Qui sommes-nous ?
La passion du produit de la mer, au service des plus belles tables du Pays de Gex et des alentours.
Une maison de la mer au cœur du Pays de Gex
Fondée en 2016, La Criée est un grossiste indépendant spécialisé dans les produits de la mer frais. Notre mission est simple : offrir aux restaurants de qualité, gastronomie, bistronomie et hôtellerie, une sélection irréprochable, livrée chaque jour avec ponctualité et soin.
Nous croyons que la grande cuisine commence par un produit respecté. C'est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec des pêcheurs et des mareyeurs français exigeants, pour garantir fraîcheur, saisonnalité et traçabilité sur chaque arrivage.
Notre laboratoire de découpe
Un espace de travail inoxydable, une chambre froide maîtrisée et une équipe formée aux exigences de l'hygiène alimentaire : chaque opération est réalisée dans le respect des normes sanitaires les plus strictes.
Ce qui nous définit
Expertise de la marée
Nos équipes connaissent chaque saison, chaque origine et chaque espèce pour vous proposer le meilleur au bon moment.
Une équipe à l'écoute
Disponibilité, réactivité et conseil personnalisé : nous sommes un interlocuteur de confiance au quotidien.
Service sur mesure
Découpes, portionnages, conditionnements spécifiques : nous adaptons chaque livraison à vos contraintes de cuisine.
Hygiène et traçabilité
Laboratoire propre, chaîne du froid maîtrisée et traçabilité complète pour une sécurité sanitaire irréprochable.
« Nous ne vendons pas seulement du poisson. Nous livrons la confiance des chefs, matin après matin. »
— L'équipe La Criée
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